沙县小吃中馄饨面热量较高，每100克馄饨面热量大约是 146千卡。其中蛋白质含量为3.5g，脂肪含量为3.0g，碳水化合物含量则较高，为27.4g。如果您想要更加健康均衡的饮食，可以尝试选择更多含有蔬菜、水果、瘦肉和粗粮的食物来补充身体所需营养素，控制油脂和热量的摄入，避免过度依赖某些高热量、低营养的食品。同时，适当进行运动也是保持健康的重要方式之一。
沙县小吃的馄饨馅通常不是海鲜，而是猪肉或者牛肉馅。沙县小吃是福建省一种非常有名的中式小吃，其中的馄饨以皮薄馅嫩、味道鲜美而闻名。
沙县小吃的馄饨馅一般选用优质猪肉或者牛肉，经过处理后制成细小的肉馅，然后加入各种调料和配菜，如葱姜、鸡蛋、虾皮、紫菜等，搅拌均匀后制成馄饨馅。