沁水黄小米、阳城山茱萸、高平大黄梨、阳城桑葚、巴公大葱、陵川黑山羊、沁水黑木耳、沁水刺槐蜂蜜、泽州红山楂、阳城蚕茧、阳城小米剪饼。
你好，泽州的特产有很多，以下是其中一些：
1. 泽州牛肉：泽州牛肉是山西省的名牌特产，肉质鲜美，口感嫩滑。
2. 泽州豆腐：泽州豆腐是以黄豆为原料，经过石磨、煮、压、切等工艺制作而成，口感细腻，营养丰富。
3. 泽州花椒：泽州花椒是具有浓郁香气和辣味的一种香料，广泛应用于中餐厨房。
4. 泽州葡萄：泽州葡萄是山西省的名优特产之一，有“小葡萄、大口感”的美誉，口感鲜美，香气浓郁。
5. 泽州醋：泽州醋色泽清亮，味道醇香，是中国的传统名优醋之一。
6. 泽州枣：泽州枣品种繁多，口感丰富，营养价值高，是中国著名的枣类特产之一。
泽州甜柿柿子。
泽州阳光充足，土壤肥沃，水源也非常丰富，可以说这里的环境是非常适合这种柿子生长的，果型漂亮，皮薄，肉质细腻，多汁，还有那柿子的特殊香味儿。柿子除了好吃，它还营养丰富，止血，治咳，健脾等效果都很不错。而且用它来制作的柿子饼，蜜饯等，在市场上都非常受欢迎呢。