是用广东新会柑中的未成熟青果。
小青柑属于黑茶，是普洱茶的一种，它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，小青柑的特点是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。喝茶的好处可以提高肌肉的耐力，这是因为茶叶中还有一种儿茶素，儿茶素具有抗氧化的作用，它可以增加身体燃烧脂肪，有助于抗疲劳，尤其是喝绿茶提高肌肉耐力的效果会更明显
小青柑产地为广东新会和云南西双版纳，其中的柑橘皮产自广东新会，普洱茶产自云南西双版纳。二者都属于越陈越香型，可以保存很长时间。冲泡时，茶叶被柑橘皮包裹，茶汤析出比较慢，不会因冲泡时间过长而发苦。
小青柑晒的和烘干的不同的就是烘干的营养物质，保存的比较多些，晒干的保存的比较少些，因为风吹日晒自然晾干会导致营养物质挥发的