醋蛾子能产醋是因为醋蛾子的制造者是醋酸菌，这种细菌可以把乙醇氧化成醋酸，醋酸就是酸味的主要来源。
醋蛾子主要成分是胶膜醋酸杆菌，它是革兰氏阳性杆菌、需氧菌，菌体能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成分是纤维素，故形成的膜具有一定的韧性。胶膜醋酸杆菌还能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再进一步氧化成酮葡萄糖酸，还可将乙醇转化成醋酸、乳酸，增加培养液的酸度。
醋蛾子是一种由醋酸菌形成的膜状结构，能够产生醋酸，因此被用于制作醋。醋酸菌是一种好氧性细菌，能够将乙醇（酒精）氧化成醋酸，这是醋制作过程中的关键步骤。
在制作醋的过程中，醋蛾子被放置在含有糖分的液体中，如糖水或果汁。在适宜的温度和氧气条件下，醋蛾子中的醋酸菌会开始发酵，将液体中的葡萄糖转化为乙醇，然后再将乙醇转化为醋酸。这个过程需要一定的时间，通常需要几天到几周，具体取决于温度、氧气供应和醋蛾子中醋酸菌的数量。
因此，醋蛾子能够产醋的原因是它们包含了能够将乙醇转化为醋酸的醋酸菌。这个过程是醋制作的关键步骤，使得醋蛾子成为了一种传统的醋制作方法中的重要组成部分。
醋蛾子不是通过产生醋来得名的。它们是一种在果树和葡萄园中常见的害虫，以果实为食。它们的名称源于其在飞行过程中散发出来的醋味。这种醋味是由其身体表面的特定腺体分泌的挥发性化合物所散发的。这些化合物包括乙酸、醋酸乙酯和戊二酸乙酯等物质，它们和醋类的味道相似。
因此，当醋蛾子飞行或受到威胁时，其身体释放出的挥发性化合物产生了类似醋的味道，以保护自己免受潜在的天敌攻击。