都可以
油条冷藏或者是冷冻保存都是可以的，不过它们的保质期会有所不同。如果是冷藏保存的话，一般三天左右就要吃掉，而冷冻保存的话，它的保质期比较久，可以放上十天半个月，甚至放上好几个月都没有问题。所以如果是短时间吃的油条，只要放入冰箱冷藏即可，如果长时间不吃的话，那么建议进行冷冻保存，这样可以言延长它的保质期。
油条发黄并伴有怪味通常是因为油条在制作过程中使用了不新鲜的油脂，或者炸制时间过长导致油脂氧化变质。此外，油条如果存放不当，暴露在潮湿环境中也容易发霉变质。处理这样的油条应该遵循以下步骤：
1. 不要食用：如果油条颜色异常发黄并伴有异味，最安全的做法是不要食用，以免引起食物中毒。
2. 妥善处理：将发黄有怪味的油条丢弃到垃圾桶中，并确保垃圾桶盖紧闭，避免吸引害虫或产生不良气味。
3. 检查厨房卫生：检查厨房中的食用油是否新鲜，定期更换使用过的油炸油，并确保油炸用具清洁干净，避免交叉污染。
4. 存储方法：油条在食用后若未能立即食用完，应放入密封容器中保存，并置于干燥阴凉处，避免受潮发霉。
为了避免油条发黄和产生异味，建议购买新鲜制作的油条，并注意观察油条的色泽和闻其气味，确保食品安全。同时，在家自制油条时，也要控制好炸制的油温和时间，使用新鲜的食材，并妥善存储剩余的油条。
油条含有铝重金属，油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物。
传统油条的制作，通常会在油条面团里加入含有明矾、小苏打（碳酸氢钠）等成分的泡打粉作为膨松剂，在加工油条的过程中，它们通过化学反应产生气体（主要是二氧化碳），使面团起发，产生多孔结构，使用含铝的泡打粉可以快速发泡，效率很高，省去了传统发酵所需要的长时间，口感更加酥脆，这是油条制作过程中，人们青睐这种泡打粉的一个重要原因，另外还有一个原因是价格低廉。就这样，在使用含铝泡打粉的过程中，铝被引入到了油条中。
铝过量摄入会对人体造成一定的危害，可使骨组织密度增加，骨质变得疏松；如沉积在大脑中，可使脑组织发生器质性改变，出现记忆力衰退，甚至痴呆；如沉积于皮肤，可使皮肤弹性降低，皮肤皱纹增多；影响儿童骨骼的生长，使儿童智力受到影响；如果是老年人多吃油条更容易引起老年性痴呆。