1. 青菜芋艿羹：
- 芋艿去皮洗净，对半切开；青菜洗净，切成细丝。
- 起油锅，先放入芋艿翻炒一下，再加入青菜底部的细丝一起炒匀。
- 加入适量高汤炖煮，煮至芋艿变软，再放入青菜丝。
- 煮沸后加点盐调味，淋上湿淀粉勾芡。
- 最后，加入青菜叶子，煮至断生，即可上桌。
2. 青菜煮芋艿子：
- 芋艿去皮洗净，切开；青菜洗净，切开。
- 烧锅倒油烧热，下入芋艿翻炒。
- 加入清水煮开，煮至芋艿熟软，再加入青菜翻炒至断生。
- 最后，加盐、味精调味，即可出锅。
3. 青菜芋艿羹（宝宝辅食）：
- 芋艿去皮洗净，青菜洗净切丝。
- 烧锅倒油，放入芋艿翻炒，加水煮至芋艿熟软。
- 加入青菜丝煮熟，加盐调味，即可。
以上是青菜芋艿的几种常见做法，口味鲜美，营养丰富。
1喷洒大蒜汁
青菜上的菜青虫容易啃食叶片，影响青菜的品质，养殖的过程中，可以将大蒜剥皮后捣碎，然后将汁液兑水后喷洒在青菜叶片上，驱逐叶片上的菜青虫。
2、撒草木灰
青菜生长的环境较为潮湿，容易吸引蛞蝓、蜗牛等害虫，因此在养殖期间，要向青菜根部撒上干燥的草木灰，利用草木灰的碱性成分驱逐害虫，而且蜗牛依靠粘液的黏滑移动，草木灰可以吸附在粘液上，阻止蜗牛逃离。
3 糖水诱虫
青菜上会出现一些小飞虫，聚集在叶柄部位，利用口器吸食汁液，除虫的过程中，可以准备几个塑料瓶，并向其中注入糖水，诱导飞虫进入瓶中而淹死。
4 紫外线灯除虫
紫外线除虫要在夜间进行，从商场上购买紫外线灯，摆放在菜田中，利用飞虫的趋光性，将其诱捕灭杀即可。
5 悬挂粘虫板
有些飞虫对黄色较为敏感，除虫的过程中，可以在田地里张贴几张黄色的粘虫板引诱飞虫，并将其黏在粘虫板上。