菜谱食材：料酒 一小勺 、香油 适量、 盐 适量 、淀粉 1小勺 、蒜瓣 3 、姜片 2 、老抽 一汤勺、 黑木耳 一小把、 香菇 一小把 、五香粉 一小勺、 腐竹 随意 、肉糜 一块 、沙茶王 一筷子 、水煮鸡蛋或鸟蛋 随意 长形大白菜 1棵
1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡发，泡的水留着备用；肉糜用料酒、淀粉、沙茶王、盐、香油腌制待用；白菜洗净掰成大拇指一般的块；鸡蛋剥壳待用
2热锅放油稍微多点，爆香姜蒜倒入肉糜、沥干水的斋菜翻炒肉变色盛入砂锅，再把白菜炒到叶子有点焉也倒入砂锅，鸡蛋也一块填进去，放盐、五香粉、老抽，倒入泡发的水（水不够加清水）稍微淹没了，砂锅上炉子大火焖煮开，小火煲到汤汁剩三分之一即可