海鲜是海里的动物，一般身上没有细菌、寄生虫等，比较干净。
再者海水的渗透压高，被捕捞弄到餐桌上时，渗透压落差大，该有的寄生虫都受不住死掉了。所以可以生吃。
因为大多数海鲜生长在较咸的海水中，不适应淡水生活，所以很难在淡水中生存，可以在淡水中加入适量的盐份，这样更接近海水性质，海鲜容易成活。
海鲜可以促进脂肪分解
海鲜富含维生素B12，能够加速身体的新陈代谢，促进脂肪的分解。例如瘦肉、鱼、虾、蟹等。
食物都能够促进脂肪分解、燃烧，但并非“刮油”的一种行为。在饮食方面，健康、营养、均衡才是最重要的。