不确定具体数字。

因为不同的肉联厂有不同的规模和生产能力，某家肉联厂的生产量又会因为季节、市场需求等因素有所变化。

但通常情况下，大型肉联厂每天可以杀几千到几万头猪，小型肉联厂每天的杀猪数量则一般在几百头左右。

宝庆肉联厂在生产过程中，需要严格控制食品安全，保证猪肉产品符合相关国家法律法规和标准，确保消费者能够安全食用。

同时，需要对猪的饲养、屠宰等过程进行监管和控制，减少对环境的污染，保护生态环境。