将萝卜清洗干净，擦成薄片，再加入食盐抓拌均匀，腌制十分钟。猪肉切成小块，用绞肉机打成肉末。准备一根大葱，切成葱花，加入肉馅中，再加入生抽、料酒、胡椒粉、黄豆酱和淀粉，用筷子搅拌均匀。
将腌制好的萝卜片用清水清洗一遍，洗去盐分，然后沥干水分。接着把肉馅放到萝卜片上，用手捏一下萝卜片，使肉馅夹在中间。
将做好的萝卜夹肉放入盘子里，中间打上一个鸡蛋，放到蒸锅上大火蒸二十分钟。
准备一个小碗，加入生抽、蚝油、白糖和淀粉，再加上一点清水，用筷子搅拌均匀。
起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入调好的料汁，小火熬至汤汁浓稠即可关火。
将蒸好的萝卜肉馅取出来，浇上熬好的汤汁，撒上葱花和小米辣即可品尝。
主料：猪肉馅150克；白萝卜150克。
辅料：鸡蛋3个；食盐一小匙；适量葱、姜、料酒、生抽、香油、香菜、白胡椒、五香粉。
步骤：1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性。
搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀。
白萝卜去皮切片，香菜切碎。
锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮，就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子。
等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火。最后调入白胡椒粉、盐、香油和香菜。
主料：白萝卜皮500克。
配料：尖红椒25克，小米辣椒25克。
调料：精盐20克，味精10克，生抽500克，陈醋100克，蒜籽50克。
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制法
1、将萝卜皮放入盆内用精盐腌渍4个小时，然后用清水洗净，捞出用布挤干水分；尖红椒去蒂切圈；蒜籽去蒂用刀拍松。
2、取桶1个，将萝卜皮放入桶内，加蒜籽、红椒圈、小米辣椒（带原袋内辣椒水），放入生抽、陈醋，加精盐、味精调好味，盖上盖，入冷藏箱内浸泡24小时，捞出即可。