荨麻叶不好吃
荨麻之所以让很多人害怕，主要还是在于它身上的毒刺。离远了看，荨麻和其他野生草本植物没啥区别，但是一旦离近了看，你就会发现荨麻从上到下都长满了刺，包括它的叶子正反面，也都是密密麻麻的小刺。
荨麻在山东是有的，但并非所有地方都能找到。荨麻是一种常见的野菜，主要生长在山野草地、荒地、田边及路旁。因为荨麻比较耐寒耐旱，所以在山东这个气候条件偏干燥的地区会比较常见。但由于受到地区、季节和气候等因素的影响，荨麻在山东的分布并不均匀，有些地方可能很难找到它的踪迹。因此，如果想品尝到地道的山东荨麻，最好是在当地的夏秋季节去寻找或咨询当地的居民。
原料：荨麻菜
鸡汤250ml
熟鹰嘴豆40克
蒜1粒
橄榄油半茶匙
盐
做法:
1、荨麻嫩芽摘好用水冲洗干净。
2、放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟，滤干水分，用冷水冲一下。
3、挤干水分后切碎（也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸）。蒜也切碎。
4、小锅放油烧热，炒香蒜蓉。
5、放入荨麻嫩芽翻炒1分钟，加入鸡汤小火炖8-10分钟。
6、加入熟鹰嘴豆拌匀，加少许盐调味即可出锅。