反沙番茄是一种经典的川菜做法,口感酸甜开胃,非常美味。主要步骤如下:

主要原料:

番茄 500克

白糖 40克

醋 30毫升

芝麻油 30毫升

蒜末 10克

香菜 适量

做法:

1. 将番茄去蒂,切成小块。

2. 热油锅,放入蒜末爆香。

3. 把番茄块倒入锅中,翻炒均匀。

4. 加入白糖、醋,用筷子不断搅拌。

5. 小火焖煮5分钟左右,让味道渗透进番茄。

6. 最后加入芝麻油,翻匀即可。

7. 出锅前撒上香菜即可装盘上桌。

小窍门:

1. 醋的用量可根据个人口味酸甜程度调整。

2. 如果觉得汤汁不够,可以适量加入清水。

3. 翻炒时要小火慢炒,以免汤汁太快收干。

反沙番茄做法简单,酸甜开胃,是家常菜中的经典名菜,希望这个步骤详细的介绍对您有帮助。