榛子带有裂缝并不一定是经过添加剂处理的结果，也可能是其他原因。
首先，榛子本身在生长和成熟过程中可能会出现自然开裂的情况，这是正常的。因此，即使是没有经过任何处理的榛子也可能带有裂缝。
其次，一些榛子品种天生就比较容易开裂，例如某些欧洲榛子品种。这些品种可能在采摘时就已经存在裂缝。
最后，如果商家为了增加产品的美观度或便于保存，可能会采取一些措施来促进榛子的开裂。例如，将榛子浸泡在温水中或者将其暴露在高温环境中，都可能导致榛子开裂。但是这种做法并不是所有商家都会采用的，而且也不一定意味着添加了化学剂等有害物质。
榛子酥饼是否正宗这个问题没有简单的答案。首先，榛子酥饼是一种传统的法式点心，以榛子为主要原料制作而成，口感酥脆，味道浓郁。然而，由于地域和制作方法的不同，榛子酥饼的口感和味道会有所不同。
同时，市场上也有一些伪劣产品冒充正宗的榛子酥饼，这些产品可能会添加一些其他的成分，导致质量和口感不佳。