摆法如下：
2. 酱肉处理：将酱肉切成薄片，备用。
3. 黄瓜切丝：将黄瓜洗净，切成长丝，摆在盘底，以增加口感和色彩。
4. 胡萝卜切片：将胡萝卜洗净，切成薄片，摆在黄瓜丝上。
5. 摆酱肉：将切好的酱肉片摆在胡萝卜片上，可以摆成圆形或方形。
6. 大葱装饰：将大葱切成细丝，摆放在酱肉周围，形成装饰。
7. 调料：在酱肉拼盘旁边准备酱料，如蒜泥、香菜、辣椒油等，供食用时蘸取。
猪肉洗净淖水，炒锅放少许油加花椒、大料、葱、姜炒香，加料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋（几滴）和淖好的肉，加开水（高于肉面1公分），加盖小火煮约一个半小时（视肉的软硬程度可增减时间），至汤汁较少，肉皮用筷子轻扎即可扎进关火。
晒酱肉的最佳方式是在阳光下逐渐晾干，但要注意正确的晾晒时间。
首先，先将酱肉在房间内风干1-2天，再用纱布包裹酱肉，在阳光下晾晒，每天翻转一次。晒干时间一般为3-5天，取决于天气状况和湿度。过程中还需保持一定的通风，避免受潮发霉。最后，把晒好的酱肉装进防潮袋中保存，即可享受美味的酱肉了。