1. 香菇根洗净，用手攥一下，尽量把水控干净。
2. 把香菇根撕开，太大的怕炸不熟，小块吃着也方便。
3. 用一个干净的碗，放淀粉和面粉，比例二比一，再加适量盐白胡椒和十三香。
4. 加水调成面糊，面糊的状态是用筷子挑起面糊，面糊能拉细丝就行，水一定要一点一点加，太稀了只能再加点面粉调一下。
5. 锅烧热，到油，油温六成热的时候就可以了，就是筷子放进去有点小泡泡就行了。
6. 火调成中小火，抓一把香菇根，放进米糊碗里，让每一个香菇根都沾满面糊，再用筷子一个一个的放进油锅，注意别挨的太紧了，容易粘一块。
7. 炸到香菇根定型就捞出来，这时候香菇根会有挺多油在里边，然后开大火把油烧热，再把香菇根放进锅里复炸一下，一分钟左右，一定要用筷子一直搅拌，看到颜色金黄就可以捞出来了
炸香菇丸子最好使用面粉或淀粉类粉末，如面粉、薯粉或玉米淀粉等，这些粉末都具有较强的吸收能力，能够将丸子的水分和味道固定在里面，使得炸出来的香菇丸子口感更加鲜美。选择什么样的粉末可以根据个人口感来定，比如想要更加酥脆的口感可以用少量的泡打粉或苏打粉调和，但应注意不要过量，否则会影响食用安全。
如果炸香蕉时没有用完的面包糠可以保存起来，用于其他菜肴或者食谱中。以下是一些可以利用剩余面包糠的方法：
1. 面包糠鸡块：将剩余的面包糠用于裹制鸡块或者其他肉类，制作美味的炸鸡。
2. 面包糠奶油虾：将虾裹上剩余的面包糠，再油炸至金黄酥脆，制作出香脆可口的奶油虾。
3. 面包糠芝士球：将芝士球滚动在面包糠中，然后油炸至金黄色，制作出美味的芝士球小吃。
4. 面包糠焗菜：用剩余的面包糠撒在焗菜表面，增加香脆口感。
这些是一些简单而美味的方法，利用剩余的面包糠来制作不同种类的菜肴。希望这些建议对您有所帮助！