汽车水箱盖是汽车冷却系统中的一个重要部件，主要作用是密封水箱，防止冷却液泄漏，并在一定程度上调节冷却系统的压力。如果将汽车水箱盖从11号换成13号，可能会对汽车冷却系统产生以下影响：

1. 压力变化：水箱盖上的数字标识代表了其能够承受的压力值，11号水箱盖和13号水箱盖所能承受的压力值是不同的。因此，将11号水箱盖换成13号水箱盖可能会导致冷却系统的压力发生变化。如果新水箱盖的压力值过高，可能会增加冷却系统的负担，甚至导致冷却系统出现故障。

2. 密封性能：水箱盖的密封性能对于冷却系统的正常运行至关重要。如果新水箱盖的密封性能不佳，可能会导致冷却液泄漏，从而影响冷却系统的效率和性能。

3. 冷却效果：水箱盖的压力值和密封性能都可能影响冷却系统的冷却效果。如果更换后的水箱盖不适合原车的冷却系统，可能会导致冷却效果下降，进而影响发动机的正常运行。

因此，在更换汽车水箱盖时，应该选择与车型相匹配、压力值适中的水箱盖，并确保其具有良好的密封性能。如果不确定如何选择合适的水箱盖，建议咨询专业的汽车维修人员。