咸菜中的辣条味道主要是通过添加辣椒粉、花椒粉、香辛料等调料制作而成的。以下是一个简单的辣咸菜制作方法：

所需材料：

- 白菜或黄瓜等蔬菜

- 盐

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 香葱

- 生姜

- 大蒜

- 食用油

- 白糖

- 醋

- 鸡精

步骤：

1. 将白菜或黄瓜等蔬菜洗净，切成适当大小的块状。

2. 准备调料：将香葱、生姜、大蒜切成末，备用。

3. 烧一锅热水，加入适量的盐，将切好的蔬菜块放入热水中焯水，然后捞出沥干水分。

4. 在锅中加入适量的食用油，加热后放入香葱、生姜、大蒜末炒香。

5. 加入辣椒粉和花椒粉，继续翻炒，炒出香味。

6. 将焯好水的蔬菜块放入锅中，加入适量的盐、白糖、醋和鸡精，翻炒均匀。

7. 将炒好的辣咸菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏，让其充分腌制。

这样制作出来的辣咸菜就具有辣条的味道了。你可以根据自己的口味调整辣椒粉和花椒粉的用量，以及加入其他喜欢的香辛料。