青稞. 青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族公民喜爱的粮食。
青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物，在全世界几乎只要在青藏高原上栽培。在该区域之所以青稞是首要作物，是因为其耐寒性。
青稞的密度，一般应视不同地区、品种特性、播种早迟、土壤肥瘦等具体条件而有所不同。土肥条件十分优良应合理密植，亩播量控制在18公斤，亩基本苗28—30万株左右，产量最佳。
青稞应在谷雨后、立夏前播种最为适宜，过早过晚都不利于产量的提高，播种深度掌握在5—6厘米。
青稞玉米碴子和大碴子都是东北地区常见的粗粮食品，它们的主要区别如下：
- 原料不同：青稞玉米碴子的主要原料是青稞和玉米，而大碴子的主要原料是玉米。
- 外观不同：青稞玉米碴子的颗粒较小，呈淡黄色，而大碴子的颗粒较大，呈黄色。
- 口感不同：青稞玉米碴子的口感较为细腻，有淡淡的甜味，而大碴子的口感较为粗糙，有一定的嚼劲。
- 营养价值不同：青稞玉米碴子的营养价值较高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而大碴子的营养价值相对较低。
总的来说，青稞玉米碴子和大碴子的区别主要在于原料、外观、口感和营养价值等方面。