主料:
生蚝10只、粉丝1把
辅料:
金针菇1把、葱1段、蒜5个、小米辣5个
调料:
蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐1勺
步骤:
1. 生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。
2. 剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。
3. 另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。
4. 再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。
5. 焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。
主料
牛肉500g
大蒜1颗
辅料
小葱叶1颗
调料
老抽1勺，黑胡椒1勺，孜然1勺，辣椒粉1勺，盐适量，白糖少许，白芝麻1把，孜然粉1勺，花生油适量，
1.牛肉切成厚片再切成块。
2.用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。
3.里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。
4.大蒜去皮洗干净去掉根部。
5.锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。
6.锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。
7.大火翻炒至变色。
8.炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。
9.里面加一勺孜然粉翻炒均匀。
10.加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。
11.抓一把熟白芝麻放进去翻炒。
关火装盘。
13.蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃。
步骤1
食材备用
步骤 2
生蚝肉每一个都洗一下，怕有带壳没去干净的，控干水分
步骤 3
粉丝提前用热水泡软，铺在最下层
步骤 4
粉丝上面铺一层洗好的金针菇
步骤 5
把洗好的生蚝铺肉在金针菇上面
步骤 6
放比平时炒菜多一点的油（无味的玉米油比较好，花生油味道太大）
全程小火炒香蒜末，放一勺辣椒粉，也好吃，再加生抽，盐，糖，一起炒匀后铺在生蚝表面
步骤 7
凉水上锅，上汽以后中火蒸10分钟
步骤 8
生蚝肉鲜嫩，吸满了汤汁的金针菇和粉丝也超好