从吃过的人反应情况来看，应该是素耳尖更辣一些，因为他选择的是湖南特产的辣椒，所以很辣，如果不能吃辣，最好不要去尝试，尝试之后你会发现自己的嘴巴简直无可救药。
素耳尖是用魔芋做的。口感会是脆脆的，咬下去有脆骨的感觉，素的猪耳朵是赋予调料加上点面粉会做出那种爽脆的口感。天然魔芋做出的猪耳朵，口感很相似。
素耳尖和素牛肚自身都无辣味，它们辣的程度取决于你在加工的过程中，加入什么样的辣椒和加入辣椒的量。
辣椒品种不同辣的程度也不同，加入辣椒的量不同辣的程度也不同。