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清水煮儿菜通常需要15-20分钟的时间，煮至儿菜变软烂，且外层的水分蒸发干净即可。过长时间的煮煮会使儿菜过度变软，影响口感，且也会造成营养流失。我们可以使用勺子试探地刺入儿菜判断是否煮熟，或者用手擀开检查是否变软了，可以帮助我们准确把握煮儿菜的时间。
儿菜煮水不是补蛋白质的方法。儿菜虽然含有一定的蛋白质，但是这些蛋白质含量较低且生物利用率不高，如果单纯地用煮水的方式处理，更容易破坏儿菜中的营养成分，包括蛋白质。要补充蛋白质可以选择一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆类和海鲜等。同时，均衡的饮食和适量的运动也是促进身体健康的重要因素。
儿菜原产于中国四川盆地，湖南、湖北、贵州、云南等地均有分布。儿菜是喜温凉湿润的2年生蔬菜，种子发芽适宜温度为20~25℃，种植时间一般是在8~9月之间，种植前需选择疏松、肥沃、透气的土壤，需将土壤消毒深耕，并且还需要在土壤中施加足量的有机肥。