邯郸石头饼是河北地区的传统美食，其突出特点是皮薄馅多、口感鲜美，做法简单易学。下面是制作邯郸石头饼所需的和面配方：
所需材料：
- 面粉500克
- 盐适量
- 开水200克（或者温水）
- 冷水100克
制作步骤：
1. 将面粉倒入盆中，加入适量的盐拌匀。
2. 分次倒入开水（或者温水）搅拌，直到粉末成团后，揉成光滑的面团。
3. 把和好的面团放在案板上揉成光滑的圆球状，并放一旁静置10分钟。
4. 把面团切成小块搓圆备用。
温馨提示：为了让邯郸石头饼口感更佳，在和面时需要注意以下几点：
1. 面粉要选用高筋面粉。
2. 加入开水或者温水后要充分搅拌，使得粉末充分吸收水分。
3. 拌成面团后需要揉至表面平滑有弹性，以便于发酵和擀皮。
1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏；
2、中午下班回家做的将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻；
3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热；
4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心；
5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压；
6、放入烤箱200度烤10分钟；
7、石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的。