可能不新鲜或者未经过严格的卫生检查。
因为猪蹄的保存期限较短，如果长时间存放或者运输不当会导致猪蹄变质或者滋生有害菌，这样的猪蹄卖家会以低价出售。
此外，一些不法商家为了谋取暴利，会在猪蹄中加入化学物质进行违法加工处理，导致猪蹄价格降低，但是可能会对消费者的健康造成影响。
山东人吃清水煮面条的习惯源于其地理环境和气候条件。山东地处东北地区，冬季寒冷干燥，为了滋润身体，人们常用清水煮面条，这样煮出来的面条不仅有助于解渴，而且味道清爽，更容易消化吸收。
此外，山东人认为清水煮面条更加纯粹、朴素、粗糙，符合山东人直接、战斗、不拘小节的性格特征，也让山东面条的风味更加独特，有着不可替代的魅力。最终形成了山东地域独特的面食文化。