其中，用药的豆芽：
- 使用生长促进剂的豆芽可能会生长得更快，外观更加整齐。
- 使用消毒剂的豆芽可能会减少细菌和霉菌的生长，延长保质期。
- 但是，如果使用不当或过量，可能会残留在豆芽中，对人体健康造成潜在风险。
而不用药的豆芽：
- 不使用化学生长促进剂和消毒剂的豆芽，生长速度可能较慢，外观可能不够整齐。
- 更加天然，不含有化学残留，更符合有机食品的标准。
- 可能更容易受到细菌和霉菌的污染，因此需要更加严格的卫生管理和储存条件。
1、看颜色
好豆芽的颜色自然洁白，富有光泽。如果是药水泡过的豆芽，颜色会过白或灰白，而且没有光泽，这样的豆芽最好不要买。
2、闻味道
把买来的豆芽烫一下，闻味道，如果有臭鸡蛋的味道，就说豆芽经过药水处理，二氧化硫超标，这样的豆芽不能吃。
3、看粗细
好豆芽应该是大小均匀，看着粗细适中的。如果豆芽看着又短又粗，说明豆芽是加工过的。
4、看根芽
在买豆芽时，要注意看豆芽的根须部分，自然成熟的豆芽没有烂根和烂尖的现象，而药水泡过的豆芽，没有根或者根很少、很短。
用农药的绿豆芽长得又白又大。没有农药的绿豆芽不白还小，可是好吃有豆芽味儿，对身体无害。