淘宝卖家处理异地签收工单，可以根据以下步骤操作：

1.登录淘宝商家后台，在左侧菜单栏中选择“售后任务”——“新任务待回复”——“任务类型选择“异地签收”——点击“回复买家”。

2.根据实际情况选择对应回复选项，比如“包裹已收到”或“提供签收底单”，并上传对应的凭证。如果选择了“提供签收底单”，需要在24小时内点击“上传签收单”并通过系统校验对应工单才能完结，否则平台将介入处理并代买家发起投诉。

3.如果选择了“主动理赔”，平台将介入处理并代买家发起投诉给予买家赔付，具体赔付判罚及标准以平台规则公示的《淘宝网发货规范》、《天猫物流时效管理规范》为准。在选择“主动理赔”后，商家可以选择点击“协商一致补发”并上传补发单号或同意退款的操作。

4.如果消费者表示包裹未收到，商家需要联系快递提供签收底单，并回复工单选择“提供签收底单”。

总之，处理异地签收工单需要耐心和细心，遵循平台规则和售后服务流程，以保证消费者满意度和商家信誉。