葱油拌面的调料通常包括以下几种：
1. 生抽酱油：提供基础的咸鲜味。
2. 老抽酱油：可选，用于调色，使面条颜色更加诱人。
3. 盐：适量，根据个人口味调整。
4. 糖：少许，平衡味道，提升整体口感。
5. 鸡精或味精：可选，增加鲜味。
6. 香油或芝麻油：一至两滴，增加香气。
7. 白胡椒粉或黑胡椒粉：少许，根据个人喜好添加。
8. 蒜末：可选，增加辛辣味和香气。
9. 辣椒油或辣椒酱：可选，如果喜欢吃辣。
将这些调料与热腾腾的葱油混合均匀后，淋在煮熟的面条上拌匀即可享用美味的葱油拌面。根据个人口味，可以适量增减调料的种类和用量。
食材：面条、油、老抽、鸡精、盐、葱、麻油、鲜抽。
步骤：
1.准备食材；
2.水开，放些油.盐.下面条煮熟；
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗；
4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗；
5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁；
6.把面条加拌汁搅拌均匀；
7.撒上葱花即可。
葱油拌面是一道在中国流传很广的传统面食，在全国各地都能找到。但它在不同地区的做法和口味可能会存在差异。虽然起源于北方，但目前在南方比较流行。北方的葱油拌面偏重于面条的咀嚼感和面汁的浓郁，南方的葱油拌面则更注重于口感和调味，而且南方吃面的习惯比较普遍。因此，虽然北方有所贡献，但现如今葱油拌面更被认为是南方人的特色美食。