1.新鲜活蟹两个、蟹壳朝下蒸10分钟。
2.蒸熟以后取下蟹壳、去掉里面多余的蟹黄、眼睛和嘴不用去掉、不然鸡蛋会流出。
3.取出蟹肉,在蟹壳中打入鸡蛋。
4.放入蒸锅中蒸10分钟左右,最后加入适量的酱油即可食用。
蟹壳黄与黄桥烧饼并不完全一样。蟹壳黄是一种具有悠久历史的传统糕点，来自浙江绍兴市蟹壳黄肉饼，它的特点是色泽金黄、口感酥脆、味道香甜，主要原料包括面粉、猪油、砂糖等，是一种独具特色的地方小吃。而黄桥烧饼则源自江苏省苏州市黄桥镇，使用糯米和糖制作，以其细腻的口感和独特的甜味而著称。尽管两者均属于传统糕点，但原料和制作方法上有所区别，因此并非完全相同。因此，蟹壳黄与黄桥烧饼可以说有着各自独特的风味和特点。