雪里埋的兔子不能吃是因为兔子的肉会在低温下迅速变质，造成营养价值的损失并对人体健康构成威胁。

另外，如果雪层不足以完全覆盖兔子，被食肉动物或鸟类发现后可能会传播疾病。此外，埋兔可能违反野生动物保护法和狩猎规定。因此，我们必须遵守环保、野生动物保护法规和道德操守，不要做出这样的行为。如果想品尝新鲜的兔肉，可以选择安全、健康、合法的方式来获得它。