为你介绍一种常见的鲫鱼山药汤的做法：
1.准备鲫鱼、铁棍山药、番茄、姜、葱、盐、胡椒粉、米酒；
2.去除鲫鱼的血水、内脏、黑膜、牙齿，用刀刮去鱼皮上的杂质，洗净后沥水备用；
3.山药去皮、番茄洗净，山药切滚刀块，番茄切开放置备用；
4.砂锅中加入山药、姜片、清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲10分钟；
5.另起锅烧热后倒油，油热后放入鲫鱼，撒少许盐花防止粘锅，煎至定型后翻面，放入姜片、淋上米酒去腥，两面煎好后放入汤锅；
6.汤锅调大火烧至大开，不盖锅盖煮5分钟，去除浮沫后转中小火煲15分钟；
7.放入番茄，加入适量的盐、胡椒粉，煮3分钟，撒上葱花即可出锅。
因为寄生虫感染
寄生虫感染:可能是因为鲫鱼感染寄生虫,如姜片虫卵、蛔虫卵等,导致鱼尾上面有白色的东西。
化脓性感染:鱼尾上面有白色的东西,可能是日常生活中不注意鱼尾部位卫生,导致局部被细菌、病毒等病原体感染,产生炎症分泌物。
山药去皮切片
鲫鱼洗净划几道。
油下锅，放姜翻炒，然后鲫鱼沿锅边放入，两面煎至微黄，加水后倒入山药放葱，放适量盐。盖上锅盖炖15分钟即可。