做法如下
雪里蕻菜苔可以直接把它清洗干净，然后放入锅中爆炒着吃味道就挺好，但是单吃它可能味道比较单调，所以我建议你还是把它和肉一起炒，当然其他的烹饪方法也有，比如你把它焯水之后切长段加入自己喜欢吃的调料，凉拌着吃，味道也是挺好吃的。
雪里红菜苔是一种非常营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质。它的味道鲜美，可以用来炒、煮、凉拌等多种方式食用。如果炒着吃，建议加入少许蒜末和生姜一同炒制，可以让味道更加浓郁。
煮着吃则可以与豆腐、肉类等配合煮成汤，不仅营养丰富，也非常清淡美味。凉拌时则可加入适量的醋、生抽、花生酱等佐料，口感清爽可口。总之，不管用什么方式食用雪里红菜苔，都可以让你获得健康美味的享受。
因为梅干菜用的是雪里红为原料做的，雪里红本身就是有苦味的，所以即使做成梅干菜也还留一点苦味的。 梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。