可以
独立行政法人的研究机构任课长以上或日本大学教授以上职务者因业务关系做邀请时，可以用邀请人的在职证明代替第（11）项“日本邀请公司相关资料”。
日本邀请公司相关资料
（注）邀请机构原则上为法人、团体、国家、地方自治体等，但类似于大学以交流为目的的由教授或者准教授发出邀请的情况，也被视为邀请机构。
可以作为邀请人。根据个人了解，如果楼主需要商务签证，可以通过日本大学给楼主发一个商务邀请，这样就可以办理商务签证了。