读音是：pán sūn shì yuǎn。
解释：
“盘飧”（pán sūn）在古代汉语中指盘中的食物，即菜肴。
“市远”（shì yuǎn）则表示距离集市很远。
合起来，“盘飧市远”这个词语源自唐代诗人杜甫《客至》一诗中的诗句：“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。”意思是由于住处离市场很远，所以无法准备丰富多样的菜肴来招待客人。
盘饺子是一种将饺子整齐摆放在盘子中的装盘方法，以下是一种常见的盘饺子的方法：
步骤：
1. 准备一个大盘子或托盘，确保其干净无油。
2. 将煮好的饺子捞出，沥干多余的水分。饺子的表面应该是干燥的，这样才能避免粘连。
3. 将饺子放在盘子中，可以选择按照一定的规律摆放，例如圆形、花形或直线排列等。你也可以根据个人喜好和创意来摆放。
4. 如果有多种口味的饺子，可以将它们分别摆放在盘子的不同区域，以方便食用时的辨识。
5. 在摆放完饺子后，可以装饰盘子，例如在周围摆上一些蔬菜叶子、香菜或胡萝卜丝等，以增加视觉效果。
6. 将盘子放在餐桌上供客人享用。