福建面线汤底可以通过多种方式制作，但最常见的方式是用虾皮、鱼骨、猪骨、鸡骨等食材熬制。
首先将食材清洗干净放进锅中，加入清水煮开后转小火慢慢熬煮，期间要注意撇去浮沫。煮约2-3小时后，加入大葱、姜片等调料，煮20分钟再将底汤过滤出来即可。
调料可以根据个人口味加入糖、盐、鸡精等，最后放入热水煮面，再加入配菜、卤蛋等，即可享用美味的福建面线。
辣炒面的做法
面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条，翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
福建鞋厂的生意相对来说成熟稳定，但也存在竞争激烈的情况。这是因为福建鞋业已经形成了较为完整的产业链，包括原材料采购、设计、生产加工、销售等环节，并且拥有一定的品牌优势和外销经验。
同时，在品牌、款式和质量上不断创新和提高，积极开拓国内外市场，较好地保持了其市场地位和盈利水平。然而，随着国内外环境的变化，如劳动力、原材料成本上涨，以及市场竞争日益激烈，福建鞋厂还需加强制度建设，提高研发能力和质量管理水平，以更好地抓住机遇和应对挑战。