葱香味手抓饼生胚所用的面粉一般是中筋面粉或者普通面粉。这种面粉在制作手抓饼过程中能够很好地发挥出面团的韧性和延展性，使手抓饼在烤制后能够保持酥脆的口感。同时，制作过程中需要加入适量的水和盐，让面团具有一定的弹性和口感。
在制作手抓饼生胚的过程中还可以加入鸡蛋、油或者牛奶等成分，以增加口感的层次感和丰富度。
葱香味手抓饼生胚一般采用的是高筋面粉或者是普通面粉加入一定的面筋粉，以增加面团的筋度和硬度。高筋面粉中含有较高的蛋白质，可以帮助面团形成更好的筋膜，让手抓饼更加有咬劲和韧性。
此外，生胚中添加一定的食盐、发酵粉和水，进行适当的揉和发酵后，便可做出口感酥脆、香味浓郁的葱香手抓饼。
葱香味手抓饼生胚通常使用的是高筋面粉，这种面粉的筋度较高，可以增加饼皮的韧性和弹性，让饼皮更加具有韧性、筋道和脆嫩口感。
此外，高筋面粉在加水后会形成比较坚韧的面团，适合手工揉搓，制作手抓饼时不易烤散。经过发酵后，生胚还会变得更加柔韧，容易拉开成饼皮，让手抓饼口感更加美味可口。