湖北干豆皮子要配腊肉煮相当不错。首先取适量的干豆皮备用，也可以用水稍微冲一下。
锅内放少许油，加上切好的肥腊肉煸炒至油出来，加上生姜及瘦腊肉翻炒一分钟左右，加入适量的冷水，待水开后再导入备用豆皮，再开大火煮至肉熟，改中火，加入盐、酱油等个人口味的调料，最后加入蒜苗、青菜和胡椒粉即可，关火后焖上二分钟，再正式出锅，味道美美的，汤浓味美。
三峡秭归中华红血橙：产自湖北三峡河谷的中华红血橙，红艳如血，果肉饱满丰盈，酸爽清新，易化渣。
房县小花菇：十堰房县至神龙架一代出产的小花菇口感特别细嫩，肉质厚实饱满。
洪湖莲藕：湖北洪湖莲藕是国家地理标志保护产品，可生食亦可熟吃，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉。
秭归脐橙：秭归脐橙是湖北宜昌秭归县的特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品。
此外，湖北茶也是值得推荐的特产，如赤壁砖茶、宜红、采花毛尖、英山云雾茶、恩施玉露等。
以上特产在湖北省内的各个季节都有出产，可以作为伴手礼送给亲朋好友。