糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。
用料
糟粕醋 适量
鱼 一条
海带条 半斤
酸笋 半斤
酸菜 半斤
番茄 一个
生菜 一颗
姜 3片
盐 适量
步骤 1
买好的文昌糟粕醋倒进锅里煮开，倒半瓶或者根据自己口味倒，可兑水。
步骤 2
先把姜放进煮开的糟粕醋里，再放螺。
步骤 3
锅里的螺开花了，把清洗好的鱼放进锅里煮5分钟。
步骤 4
鱼煮五分钟后放半斤海带条或者适量放海带条。
步骤 5
然后接着放半斤酸竹笋或者适量放酸竹笋。
步骤 6
接着放半斤酸菜或者适量酸菜。怕太酸此步骤可以省略。
步骤 7
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