蒸菜饺子的热量取决于其所含的成分和大小，通常一份普通大小的蒸菜饺子(10个)热量约为200-300大卡。其中主要的成分是面粉皮和馅料，不同的馅料热量也有所不同，例如野菜和豆腐馅相对较低，而肉类馅则相对较高。
此外，蒸菜饺子相较于其他餐点，较为健康且富含蛋白质和纤维素，如搭配适量的蔬菜或水果，更可帮助维持健康的身体。综合来看，适量食用蒸菜饺子，是非常健康的饮食选择。
蒸菜是利用水蒸气加热食物的烹饪方法，不同地域有不同的叫法。以下介绍几种常见的蒸菜叫法：
清蒸，原指不清蒸原汁不调味直接蒸熟；现在专指不加调料的蒸菜，有时也指单一的蒸菜。
粉蒸，即用米粉蒸制。如果是甜味的，则米粉外面要包上糖和豆沙等馅料。如香芋、红薯、南瓜等就是这样做出来的。如果是咸味的，则要包上生肉、蔬菜等配料一起蒸。
扣蒸，又叫扣碗。将原料放入碗内，上笼蒸至酥烂，然后用一个盘子将蒸好的菜扣在上面翻过来，使其成为一个完整的菜肴。
包蒸，用菜叶、荷叶包上主料蒸熟的方法。适用于菜叶、荷叶软烂但主料质硬的原料，如鸡、鸭、鱼、肉等。
造型蒸，将原料加工成茸后，加调味品拌匀，放入模具内，上笼蒸制，使其成为各种形状。
对于蒸菜饺子的制作来说，选择发面或死面取决于每个人的口感和喜好。发面的饺子口感柔软，看起来膨胀而且更加美观，但需要特别注意时间和温度的控制，否则容易发酵过度。
死面的饺子制作过程简单，材料不易变质，符合健康卫生要求，但口感相对比较硬，需要多加努力咀嚼。因此，根据自己的口感喜好来选择发面或死面，用心制作出美味的蒸菜饺子。