第一，在煮面条的时候加入食用盐。在煮面条的时候，大家其实可以加入一些食用盐进去，面条还没有放进锅里面的时候就直接加入一些食用盐，搅拌均匀了以后再把面条放进锅里面，煮出来的面条不会出现粘连，为什么加入食用盐就可以让面条不粘连呢，这是因为加入食用盐以后，会在水里面形成电解质，可以很好的避免面条粘连在一起，也不会让面条粘锅，大家在清水里面加入食用盐以后，其实也还可以用筷子搅动一下面条，搅动面条可以让面条分散得更开。
第二，面条过凉水。在煮面条的时候，大家注意煮面条的时间不要太长，要想让煮出来的面条不粘连，特别有劲道，在煮好了面条以后，还必须要把面条立即过凉水，在凉水里面浸泡一会儿，面条过凉水主要就是为了确保面条的劲道，会让面条的口感更加好一些。不过面条放在凉水当中浸泡的时间也不宜过长，否则会让面条冷却，大概几十秒就可以捞出来装在碗里。
1、先在锅里倒上水，大火烧开，再放入面条，最好是选用宽的面条，面条越宽越不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。
2、在煮面的时候，先在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。
3、等待面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样子浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。
面条的汤底配方可以根据个人口味和偏好来调整，以下是一种常见的面条汤底配方供参考：
主要材料：
1. 高汤或鸡汤：提供汤底的基础味道和口感。
2. 调味料：例如生姜、葱、大蒜、辣椒等，可根据个人口味添加。
调味料：
1. 酱油：提供咸味和深度的鲜味。
2. 料酒：用于去腥增香。
3. 盐和胡椒粉：根据个人口味调整。
4. 鸡精或其他调味品（可选）：增强汤底的鲜味。
其他可选配料：
1. 香菜或葱花：用于装饰和增添香气。
2. 辣椒油或花椒油：增加辣味和香气。
3. 香辣酱、豆瓣酱等调料（可选）：根据个人喜好添加，增加口味层次。
制作方法：
1. 将高汤或鸡汤煮沸，加入调味料，如生姜、葱、大蒜等，煮出香味。
2. 根据个人口味，适量加入酱油、料酒、盐和胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
3. 根据需要调整汤的咸度和味道，可以加入鸡精或其他调味品进行调整。
4. 煮沸后，根据个人喜好选择是否过滤掉固体调料。
5. 汤底可以根据具体面条的种类和配料进行个性化调整和搭配。
这只是一种基本的面条汤底配方，您可以根据自己的口味偏好进行调整和创新。尝试不同的材料和调味品组合，找到最适合自己的汤底配方。