加吉鱼去鳞方法可以采用以下步骤：首先将加吉鱼放入沸水中焯一下，这样可使鳞片变得更加硬，更容易刮掉。
然后用刮鳞器或刀背在加吉鱼身上反复刮动，将鳞片连续地刮掉。
在刮鳞时，应从鱼头向鱼尾方向，或者反向刮动。但是要注意力度不要太大，以免伤及鱼肉。在刮鳞后，用流动的水冲洗干净，这样可以完全去除鳞片和残留的黏液。
在直播平台上，开播加号键变红通常是指主播正在进行直播或准备开播。这意味着观众可以随时点击加入直播间观看直播。当主播开启直播后，加号键变为“观看人数”并显示当前直播间内的观众人数。对于直播平台的用户来说，加号键是非常重要的，它既是观众加入直播间的入口，也是主播进行直播的操作按钮。因此，开播加号键变红是提醒用户主播有可能随时准备直播，在关注主播的同时可以更好地享受直播平台带来的娱乐和互动。
加吉鱼属于比较容易清蒸的鱼类，通常需要清除内脏和鳞片后用清水洗净，并在表面抹上适量的盐和姜丝。
在炉火上烧热半锅水后，将加吉鱼放入蒸板中，然后加入少量的料酒和白胡椒粉，再用高温蒸汽蒸煮，一般需要8-10分钟左右，具体时间取决于鱼的大小和厚度。如果鱼肉变白，且鱼骨能够轻易脱离，则算是蒸熟了。建议在取出鱼前，再蒸1-2分钟，可以让鱼更加入味。最后，撒上一些葱花和香油，就可以将加吉鱼清蒸出锅了。