1 是非常重要的制豆工艺流程之一。
2 压缸是指将渗出的豆浆通过压榨机器进行压榨，使豆渣与豆浆分离，同时将豆浆挤压成固体状的豆腐块。
3 压缸技术的好坏关系到豆腐成品的质量和口感，影响着豆腐的营养价值和市场竞争力。
豆腐的保存可以通过冷藏或冷冻来实现，具体取决于保存时间和需求。
如果保存时间较短，可以将豆腐放入冷藏室，这样可以保持豆腐的新鲜度大约两天左右。
但如果需要长时间保存，则应选择冷冻。冷冻可以减少细菌和微生物的生长，从而延长豆腐的保质期。
但是，应注意避免长时间的冷冻，以免营养成分流失和豆腐变质。
豆腐起源于中国，相传是在公元前 164 年，由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹时，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。
豆腐的寓意：豆腐的“腐”和“富”谐音，寓意着生活富裕，豆腐的颜色是白色的，寓意着纯洁，豆腐的形状是方方正正的，寓意着做人要堂堂正正。