叫乘务员。
按照船员特点：
1、甲板部（驾驶部）：船长、大副、二副、三副、水手长、木工、水手、舵工轮机部：轮机长、大管轮、二管轮、三管轮、电机员、机匠长、机匠事务部：管事（事务长）、大厨、服务员、船医。
2、船员包括船长、高级船员、普通船员。船长是船舶领导人，对驾驶船舶和管理船舶负全部责任。
1 船上的服务员通常被称为船员，但具体的职位名称可能会有所不同。
2 这些服务员的具体职责包括维护和清洁船舱，提供餐食和饮料，为客人提供娱乐和娱乐设施，以及处理紧急情况和协助乘客。
3 在不同类型和规模的船只上，服务员职位的名称和职责也可能有所不同。