快餐业出路和前景很好！
快餐行业属于大众消费行业，应该走薄利多销路线，价格尽量压低，增加人流量，增加菜品种类，争取增加连锁店。
随着社会的高速发展，人们的生活节奏也随之加快，由于时间成本的提高等诸多原因，使得餐饮业迎来了多元化的时代，业态层出不穷，产品细分程度越来越深。为了适应生活节奏的加快及人们饮食观念与需求的改变，快餐以其快捷、便利等特点逐渐发展成为我国餐饮行业增长较快的餐饮服务类型之一。
与发达国家相比，我国快餐业起步相对较晚。20世纪50年代初到60年代是美国快餐业创立和飞速发展时期，80年代末到90年代初快餐在美国国内发展到顶峰，成为世界上快餐业最发达的国家。而我国于1987年第一家肯德基快餐店在北京开业，才拉开我国现代快餐产业发展的序幕。历经30多年，我国快餐产业经历了4个发展阶段：
快餐行业的利润率因市场和经营策略的不同而有所差异，但一般在10%到20%之间。然而，经营成本和削减价格的压力使利润率变得更加微弱。
同时，快餐店必须考虑巨大的运营成本，如租金、员工薪资、供应链和设备维护等，这可能会影响到利润率。
因此，快餐店需要精细的管理和强大的市场策略来获得良好的商业结果。
在面试快餐店餐饮店长时，你应该展现出你的领导能力、管理经验、沟通技巧以及对快餐行业的热情和理解。以下是一些可能的问题和相应的回答示例：
1. 你为什么想成为快餐店餐饮店长？
回答示例：我对快餐行业有着深厚的兴趣，并且我享受在快节奏环境中工作。作为店长，我可以运用我的领导能力和管理经验来提升团队效率，确保顾客满意，并推动业务增长。
2. 你过去的管理经验是什么？
回答示例：我在过去的几年里一直在快餐行业工作，从基层员工做起，逐步晋升到管理岗位。我负责过排班、库存管理、员工培训以及客户服务等工作。这些经验使我深入了解了快餐业务的运作，并提升了我的管理能力。
3. 你如何处理员工之间的冲突？
回答示例：当员工之间出现冲突时，我会首先倾听双方的观点，了解冲突的原因。然后，我会协助他们找到共同点，并引导他们达成共识。如果必要的话，我会介入并提出解决方案。我的目标是创建一个和谐的工作环境，让员工能够专注于为顾客提供优质服务。
4. 你如何提高餐厅的销售额？
回答示例：为了提高销售额，我会关注市场趋势和顾客需求，调整菜单和价格策略。同时，我会加强员工培训，提升他们的服务质量和销售技巧。此外，我还会开展促销活动和会员计划，吸引新顾客并保留老顾客。
5. 你如何应对高压工作环境？
回答示例：在面对高压工作环境时，我会保持冷静并优先处理重要任务。我会合理安排时间和资源，确保团队高效运转。此外，我会积极寻求支持和帮助，与团队成员共同应对挑战。我相信通过良好的沟通和协作，我们可以克服任何困难。