电饭煲内胆材质是金属的通常比较好，因为金属内胆具有以下优点：
1.均匀加热：金属内胆能够均匀地传导热量，使食物受热均匀，煮出来的饭菜口感更好。
2.耐用性高：金属内胆比较耐用，不易磨损、变形或破裂，可以使用较长时间。
3.安全性高：金属内胆通常比较安全，不会释放有害物质，对人体健康无害。
当然，不同的金属材质也有其各自的特点，例如不锈钢内胆耐腐蚀性较好，而铝制内胆则导热性较好。在选择电饭煲时，可以根据自己的需求和预算选择合适的内胆材质。
电饭煲内胆材质除了主要的不锈钢和铝合金之外，还有些其它材质。例如陶瓷材质内胆可以保持米饭的自然香味和营养，且不易粘附食物并有良好的保温性能；釉面内胆耐高温、不易溶解和污染食物，同时也不会有金属剥落污染食物的问题；锅底强化复合材质可防止热过载和粘附，同时也更均匀地加热，颗粒饭做出来更加美味。因此选择不同材质的电饭煲内胆可以根据自己的需求来决定，让米饭口感更佳，做饭更健康。
电饭煲内胆是电饭煲的重要组成部分，用于盛放烹饪的食物，特别是米饭。电饭煲内胆通常由不粘材料、不锈钢或陶瓷等耐热材料制成，具有以下几种用途：
煮饭：最主要的用途是煮饭，内胆的设计能够确保米饭均匀受热，煮出来的米饭更加松软可口。
煲汤：除了煮饭，电饭煲内胆也可以用来煲汤，尤其是在没有专门的煲汤锅时，电饭煲可以用来制作简单的汤品。
炖菜：一些电饭煲具有保温或慢炖功能，可以用来炖煮肉类或蔬菜，制作营养丰富的炖菜。
加热食物：当电饭煲处于保温模式时，可以用来加热已经煮好的食物，保持食物的温度。
制作甜品：电饭煲内胆也可以用来制作一些简单的甜品，如蛋糕、年糕等。