可以烧烤。

因为湟中上五庄水峡景区是一个旅游景点，旅游景点一般都会提供各种娱乐设施，其中包括烧烤设施。

根据网上的相关信息，水峡景区是可以烧烤的，游客可以自带食材烤制，也可以在景区内购买烧烤用具和食材进行烧烤。

此外，湟中上五庄水峡景区的水峡部分也可以进行烧烤，但需要注意防火安全，遵守景区的相关规定。

总的来说，在合适的场地下，湟中上五庄水峡景区是可以烧烤的。

除了烧烤，湟中上五庄水峡景区还提供了一系列的活动和体验项目，如漂流、登山、露营等，适合各种类型的旅游者。

在前往水峡景区进行烧烤活动时，可以充分利用景区的其他资源，丰富旅途的体验。