如果您驾驶电动汽车从广州返回湛江，并需要在下高速后进行充电，建议您选择以下几个服务区进行充电：
大槐服务区：位于江门恩平，是广州往返湛江中途休息的首选服务区，这里设有特斯拉超级充电站，采用特斯拉V3充电桩，充电速度快。
阳江服务区：也提供充电服务，但请注意，由于装修原因，该服务区可能会暂停营业，建议您提前查询服务区的营业状态。
另外，根据您提供的信息，沙贝服务区只提供加油服务，没有充电设施。其他服务区如官渡服务区也因装修原因暂停营业。因此，在规划行程时，请务必注意这些服务区的营业状态，并提前规划好充电站点。
总之，为了确保行程的顺利进行，建议您在出发前提前查询沿途服务区的充电设施及营业状态，并合理规划充电站点。同时，也请注意电动汽车的续航里程和充电时间，确保在行驶过程中不会出现电量不足的情况。
广州回湖北荆门，建议选择走广汉高速、成渝高速、京港澳高速、荆咸高速、荆宜高速的路线。这条路线长度大约为1424公里，行车经历时间约为15小时。其中成渝高速和京港澳高速是国家重点高速公路，路况较好，车流量适中，行车速度相对较快；荆咸高速和荆宜高速是湖北省内主要高速公路，连接湖北各地，经过多条出入口，方便进出市区。总体而言，这条路线路况良好，车流畅通，是目前较为可靠的选择。
广州回潮天气下，应多注意保持室内通风和干燥，避免衣物物品发霉受潮。可以使用除湿机、空气净化器，或者一些家居常用的去湿剂、竹炭等物品帮助降低室内湿度。
出门时应备好雨伞，注意避免长时间暴露在湿润的环境下，保持良好的个人卫生和饮食健康，增强身体抵抗力。在外出行时如路滑雨大，应注意安全，选取合适的交通工具，避免出现意外情况。