罗定肠粉是广东省罗定市的特色小吃之一，以其口感细腻、味道鲜美而闻名。在罗定市，有很多家肠粉店，其中最好吃的店铺是“罗定肠粉楼”。这家店的肠粉皮韧劲十足、口感柔滑，配上香气四溢的肉末、花生碎和葱花，让人食欲大开。此外，店家还提供多种口味，如鲜虾、牛肉、瘦肉等，满足不同的口味需求。总之，“罗定肠粉楼”是享受罗定肠粉美味的不二之选。
罗定肠粉又称云浮肠粉，是因为它起源于广东省云浮市罗定县。罗定肠粉以其香滑细腻、回味悠长而闻名，是当地的特色美食。由于其在云浮市罗定县最为著名，因此得名云浮肠粉。在当地，人们热爱肠粉，认为它是一种美味可口的早餐或小吃。因此，虽然名称中带有云浮，但罗定肠粉却是有名的广东美食之一，深受当地和外地人士的喜爱。
1.首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。
材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。（粉最好能过过筛）
2.配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝，鸡蛋。（可选择自己喜欢的配菜）
3.选择一个稍大一点平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把桨倒进碟子，晃动一下。桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃。薄薄一层即可。
4.水烧开后，放进蒸锅蒸三分钟，看见肠粉起泡泡了，证明蒸好了。时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了
5.用锅铲把蒸好的肠粉铲起卷好，上碟。把事先准备好的酱油淋上去。
6.煮肠粉酱油：适量清水、生抽、糖、油，在油锅里过一下。