米储存时间长了煮出来的饭往往缺乏粘性，饭香味亦减弱。那么怎样才能使陈米煮出的饭色、香、味有所改善呢？现介绍一个小方法不妨试试。
首先，陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖，静置几十分钟让米充分胀一胀；
其次，上锅煮饭时，往锅内加少许植物油；
第三，按平常的方法煮饭，待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，当饭快熟减小火量，让陈米的气味随油气蒸发而消失。 用上述方法煮出的陈米饭，不仅具有油光感和饭香，而且入口味道亦大为改善。
要做好大米文创安静书，需要着眼于传统文化和现代审美的结合。首先，选择中国传统经典作品或者古代美术作品作为插图，结合简洁、清新的设计手法，形成和谐的画面。
其次，注重内容的选择和编排，以中文、英文、拼音等多种形式呈现经典诗句、名言警句，激发读者思考。
最后，通过高品质的印刷、装帧等环节，打造一本精美、耐读的安静书，帮助人们远离嘈杂的扰动，沉淀内心，寻找心灵的归宿。
大米是中国大部分人民的主食。中国以大米为主食的人应该占全国总人口百分之70以上，大约是10亿左右。
南方人基本以大米为主而以面食杂粮为主的人员主要分布在东北，西北，黄河流域等地这类人群大约是在4亿左右，因此中国大部分人民已大米主食。