海鳗广泛分布于非洲东部，印度洋及西北太平洋，在中国沿海均产，东海为主产区。
海鳗鱼分布于印度洋至西太平洋，由红海、波斯湾、印度西岸及斯里兰卡至斐济及图瓦卢、北至日本与韩国、南至阿拉弗拉海及澳大利亚北部等。在中国广泛分布于各海区。
一般来说，海鳗的价格可能会比河鳗高，但具体的价格会受到多种因素的影响。
海鳗和河鳗的价格差异可能由以下原因导致：
1.资源稀缺性：海鳗的数量相对较少，捕捞和养殖成本较高。
3.生长环境：海鳗生长在海洋中，养殖和捕捞条件相对较为复杂。
4.品质和口感：某些品种的海鳗可能具有更好的品质和口感，从而使价格更高。
5.运输成本：海鳗的运输成本可能较高，这也会反映在价格上。
然而，具体的价格还会受到以下因素的影响：
1.地区差异：不同地区的价格可能不同。
2.季节因素：旺季和淡季价格可能有所波动。
3.市场供求关系：供求关系的变化会影响价格。
要确定海鳗和河鳗的具体价格，建议参考当地的市场行情。
主料：海鳗鱼干300g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量
1、海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下，葱姜切段。
2、锅下油，先放入大蒜小火炒香。
3、放入鳗鱼煸炒，放料酒去腥。
4、放盐。
5、放生抽、老抽。
6、放点开水。
7、等鳗鱼熟后放照烧汁。
8、最后收汁撒上葱花。
9、出锅前收下汁，关火盛盘即可。
扩展资料
成鳗养殖若是实行池塘专养的，一般都要采取轮捕轮放的措施，捕捞时间主要是根据鳗鱼的生长情况和国内外市场的需要的情况来确定。一般一年可捕捞四次左右，即6月初、7月下旬、9月初和11月中旬。使用捞春片鱼种的网具，运用四大家鱼的捕捞方法，起水率可达90%以上。
捕捞前要停食一天，操作要小心谨慎，夏季高温捕捞，最好在黎明前下网，鳗鱼捕起后，应立即置于水车式增氧机的下游吊养。早春和晚秋可在中午捕捞，鳗鱼也不易受伤。