广州的职业高中专业众多，以下是一些比较受欢迎的专业：

1. **电子商务**：随着互联网的发展，电子商务专业的需求量也在不断增加，毕业生可以在网络推广、网络策划、电商客服、网店美工等领域找到工作机会。

2. **新能源汽车运用与维修**：随着新能源汽车的普及，这个专业的需求也在增长。毕业生可以在汽车制造商、汽车维修店等地工作，或者进入相关品牌的4S店实习就业。

3. **商务英语**：这个专业的毕业生可以在外贸公司、跨境电商平台、涉外商务助理等领域找到工作机会。

4. **服装/工艺设计**：这个专业的毕业生可以在服装设计助理、服装电脑绘图、新产品开发、服装制板助理等领域找到工作机会。

5. **动漫/游戏设计**：随着游戏行业的快速发展，这个专业的需求也在增长。毕业生可以在动画、广告、影视、游戏企业中找到工作机会。

6. **会计**：会计是一个传统的热门专业，毕业生可以在各类企事业单位的财务部门工作。

7. **烹饪**：烹饪专业的毕业生可以在餐厅、酒店、食品公司等地工作，也可以自己开餐馆。

8. **机器人应用与维护**：随着科技的发展，机器人行业的需求也在增长，这个专业的毕业生可以在机器人制造商、机器人应用公司等地工作。

9. **眼视光与配镜**：这个专业的毕业生可以在眼镜店、医院等地工作，也可以自己开眼镜店。

10. **学前教育**：随着人们对早期教育的重视，学前教育专业的需求也在增长，毕业生可以在幼儿园、托儿所等地工作。

以上只是部分专业，具体的选择还需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。