东北人说的圆葱指的是葱的一种，它是一种粗壮的绿色蔬菜，口感清甜，香气四溢，在东北地区用途广泛，可用于炒菜、拌面、蘸酱、做调味品等。与此同时，圆葱也被称作“大葱头”、“粗葱头”等名字，与普通的小葱有所不同。圆葱还有一些别名，例如："粗葱”、“大葱”、“葱头”、“大葱头”、“绿葱”、“甜葱”等，由于它具有非常好的口感及营养成分，在东北地区非常受欢迎，是一种优质的食材。
不是。虽然东北人也常吃青椒，但他们口中的大辣椒指的是指辣椒。辣椒是一种辛辣的调味品，味道比青椒更辣，可以增加菜肴的味道和口感。在东北地区，很多菜肴都需要加入大辣椒才能达到特定的口感和风味，如鱼香肉丝、麻婆豆腐等。因此，大辣椒和青椒是两种不同的食材，不能混淆。